在小红书中自定义拍摄视频的步骤如下：

打开小红书App，在底部导航栏中点击“拍摄”按钮。

在拍摄页面中，点击右上角的“自定义”按钮，进入自定义拍摄模式。

在自定义拍摄模式中，你可以通过拖动屏幕下方的滑动条，调整摄像头的位置和角度。你还可以点击屏幕中央的“+”按钮，添加贴纸、滤镜、字幕等元素，来美化视频内容。

点击屏幕中央的“按住拍摄”按钮，开始录制视频。你可以自由地移动手机，改变拍摄角度和距离，记录下你想要表达的内容。

录制完成后，你可以在下方的“编辑”页面中对视频进行编辑，添加音乐、调整视频时长等。

完成编辑后，点击右上角的“发布”按钮，选择要发布的主题、添加标签等信息，然后点击“发布”即可分享自定义拍摄视频。

需要注意的是，在自定义拍摄模式中，你需要自行控制摄像头的位置和角度，需要一些练习和技巧，才能拍出满意的视频内容。另外，如果你想要在小红书中发布自定义拍摄的视频，建议先浏览一下平台上已有的视频，了解其他用户的拍摄技巧和风格，从而更好地提升自己的创作水平。