餐饮店软文推广案例

　　随着时代的发展，人们的饮食观念逐渐从“吃什么”转变为“怎么吃”和“怎么吃”。 “用餐环境”。以下是学习编辑为大家整理的餐饮策划方案成功案例，欢迎阅读！餐饮策划方案一成功案例：真正的功夫是怎么练出来的？它是如何从几十家店扩张到今天的464家直营店，从区域品牌到本土快餐第一品牌，从默默无闻到如今在当地快餐行业的霸主，在短短几年内取得了飞速发展年。让我们回顾一下 2003 年 8 月。第一个“双种子”于1994年在东莞诞生，随着“双种子”的快速成长，他们决定走出东莞，开辟市场。问题逐渐凸显。在诸多问题下，他们找到了叶茂中营销策划机构。 “双籽”是真功夫的前身。你遇到了哪些问题？与瑞士卷蛋糕有何异同？[“真功夫”的拳头该打谁？](一)一个重要话题：区域品牌突破单店盈利能力低，单店营业额停滞不前，扩张速度有限，都是当时“双种子”的困扰。从表面上看，这似乎是一个双种子店的盈利问题，但在更深的层次上，这实际上是一个典型的从区域品牌突破到全国品牌的问题。解决了。即日起，双种子可以参加中原赛；如果解决不好，他们只能被困在一个小范围内，等待被赵安或灭绝的命运。(二)中式快餐大赛精华当时中国快餐业的发展情况如何？数据1：中式快餐市场仍然作为中式快餐经营。 80%是中式快餐店，20%是西式快餐店。尽管西式快餐越来越受欢迎，但中式快餐在主要消费层面仍以口味优势占据大部分国内快餐市场资料2：中国餐饮行业权威中国烹饪协会隆重推出国内十大快餐连锁品牌：上海新雅大宝、马兰拉面、深圳面王、丽华快餐、千禧河、江苏丹尼饺子、东方饺子King，广西桂林人，小小依网络传媒，广州大喜号。数据3：在2002年中国快餐行业前20强中，麦当劳和肯德基公司占据了19个席位。上海新雅大宝成为前20强中仅存的中式快餐，排名第17位。这些是什么意思？通过以上三组数据的对比分析，当时市场拥有强大而稳定的基础，控制了比西式快餐市场大4倍的中式快餐品类市场份额，品牌集中度很低，没有真正的“领头羊”。直到2004年左右，中式快餐开始出现市场份额集中在一些区域品牌的特点——品类市场增长处于起步期，中式快餐品类市场 有巨大的机会。中式快餐品类的主流地位势必决定。谁能够成为市场中式快餐在中国的领导品牌，也能够成为中式快餐行业的霸主。这是一个巨大的市场 双种子机会。通过中式快餐市场矛盾理论的分析，我们发现了一个事实：中国快餐业的主要矛盾，西式快餐和中式快餐的竞争，隐藏着另一个潜在的矛盾，那就是中式快餐和中式快餐之间的相互冲突。之间的竞争。这决定了双核拳会打向谁。正如麦当劳从未将永和视为主要竞争对手一样，“双种子”此时需要面对的主要竞争对手不是“洋快餐”，而是与其他中式快餐竞争的其他中式快餐品牌。品牌。中式快餐主导地位的矛盾。[我应该用哪种武术来练真正的功夫？](一)中式快餐业务转型：QSC总结一下双籽同期所有快速成长的中国快餐品牌，你会发现一个共同点，那就是他们都学到了国际连锁品牌最重要的一点：QSC。他们之所以能够站稳脚跟，是因为突破了之前制约中式快餐品质发展的瓶颈，这说明中式快餐品类正在经历一次重大的商业转型。(二)商业大转型精髓：中学为身，西学为用但是，是否存在一定会成功的标准化 QSC？几年前，麦金、快乐汤姆等都是昙花一现。他们的QSC也很标准，怎么下降的这么快？调查发现，消费者选择中式快餐的主要原因是“味道”，而“中式味道”是中式快餐的基本属性。 、 Tom 和其他品牌的一个共同点是他们都卖西式快餐。这再次印证了我们之前提到的内容。如果我们放弃中式快餐这条路，就意味着在自由竞争的时代，中式快餐品类的80%，只剩下20%的垄断竞争。西式快餐类。#p#分页标题#e#由此不难看出，“标准化QSC”是中式快餐业态第一次大转型的主线，而中式快餐业态大转型的本质在于中学为体，西学为用。“中学为身，西学为用”。这才是应该练的二粒拳法。[《真功夫》的核心价值在哪里？]品牌的核心价值就像产品的生命和灵魂，是品牌个性的所在。那么双种子的核心价值是什么？(一)发现双籽品牌拉力赛从1998年到2002年，双籽以每年43-97%的速度高速增长，远高于行业15%的平均增速。项目组比较了市场调查中获得的三组数据——消费者喜欢中式快餐的原因、喜欢西式快餐的原因、喜欢“双种子”的原因。通过对以上三组数据的分析，我们发现在中国快餐“双种子”的共性中，“营养”是形成品牌差异化的唯一因素，品类发展方向市场拉力食品类别。这来自于双籽的“蒸制品”功能。(二)提取品牌核心价值既然“蒸”是形成双种子市场拉力的重要因素，那么“蒸”是否代表了双种子的核心价值？岭南饮食养生文化中的“蒸”，相当于“原味原形，不上火”。 “蒸”这个词是个大概念，但不是问题的本质。对消费者来说，只有“蒸”等于“营养”，才能让“双籽”落地。也就是说，只有将品牌价值转化为消费者最直接的价值和受益点，才能更直接、更深刻地打动消费者。如永和豆浆彰显传统；大家乐茶餐厅崇尚休闲； 900碗老面汤，味道更正宗；成都小吃，更有四川风味；兰花和白色更干净，更便宜，更温馨。蒸只能展示你的特色，“更有营养”才是消费者所关心的。 “双籽”品牌真正的核心价值浮出水面——“更营养美味的中式快餐”，我们提炼成一句话——“营养比蒸”。此时，“营养中式快餐”这个概念在中式快餐品类中有着巨大的潜在价值，但还是一片空白！双种子的当务之急是突破发展瓶颈，加快扩张步伐，快速树立民族品牌。占领全国消费者心目中的“营养中式快餐”概念。[《真功夫》产品线断层崛起](一)破：不吃油炸食品自1990年代以来，快餐行业的西风加速了快餐市场的竞争。同样，双籽也与时俱进，推出了一些类似的国外快餐品种，如炸鸡腿、鸡翅、薯条、可乐等。双籽当时的考虑是通过推出这些产品，可以弥补中式快餐休闲属性的不足。不足，导致闲暇时间的营业额增加。但是，这不符合双种子的核心价值！所以，这些油炸食品，我们一定要切掉！(二)立：打造中式休闲食品砍掉“双籽”油炸食品，强化“中华、蒸、营养”的品牌定位，让品牌属性更简单。炸鸡腿、鸡翅、可乐都被砍掉之后，闲暇时间的产品空白还有待填补。闲暇时间可以说是整个中式快餐品类的软肋。如何解决这个问题？后来我们发现，由于大多数人在闲暇时间都处于一种自由、轻松、无聊的状态，所以大多数休闲食品都有几个共同点：不要使用餐具，用手拿着；最好有吃的过程，比如蘸、啃等；长食似乎更有趣。于是，基于市场本土特色，以品牌核心价值为基础，开发了相应的休闲食品，如：绿豆沙、红豆糕、桃子布丁、芋头味糯米米 糯米 糯米...它可以在中国传统小吃中找到。还有很多改进的机会。【抵抗真功夫扩张】在向民族品牌扩张的过程中，“双种子”的阻力从何而来？（一)阻力一：单店盈利能力低城内消费者认为，快餐的合理心理价格在21-40元之间，但事实是“双籽”的实际价格远低于这个水平。同样的汉堡，为什么麦当劳的比超市的贵？同样是炸鸡翅，为什么肯德基比街边小店贵？这就是品牌的力量。(二)抵抗二：品牌力量一、品牌领导力在广东地区，“双籽”中的“蒸”字无疑是岭南饮食文化中的一个重点。在岭南之外，“蒸”可能是“包子”或“包子”，物美价廉。粗糙。据调查，当不熟悉的消费者第一次听到“双籽”时，很容易想到米食。更重要的是，他们把它误认为是种酒。在品牌拟人化联想中，“双籽”是“老实人”、“平易近人”的农民。#p#分页标题#e#这种形象已经背离了社会的主流价值观，无法得到消费者的认可和共鸣。自然也会产生疏离感和沟通障碍，更不用说带路了。二、品牌国际性在东莞二、三线市场，由于Q.S.C的实施，当地消费者仍然认可终端用餐环境的质量。然而，“双籽”从名字到形象都没有国际品质，甚至达不到民族品牌的品质。三、品牌稳定性“双种子”品牌核心价值的模糊性，导致品牌基本标识长期未能统一。没有明确的品牌基色，颜色应用极其随意；卡通形象与品牌关系松散，每家餐厅主题不同；广告宣传靠感觉，盲目进行，没有主题。四、 “双种子”进入市场多年后一直未能获得理想的品牌认知度，解决品牌认知度问题是一场持久战。需要在市场持续品牌渗透的基础上解决前三个品牌问题。五、品牌发展趋势“双种子”在城市中呈现出品牌衰落的趋势，老实粗犷的品牌印象证明其品牌活力不足。品牌活力有问题；其根本原因在于品牌创立之初未能抓住主流文化，导致品牌活动和发展空间狭隘、无序。六、品牌支持“双种子”一直缺乏系统的品牌传播。就像一个不知路在何方的年幼迷茫的孩子，对未来充满了雄心，却又无从下手。七、品牌保护“双籽”品牌的合法性没有问题，但体现品牌核心产品特征的“Q.S.C”和“蒸”并不是排他性的。[《双子》退役，《真功夫》直奔]打造新品牌，实现品牌的城市化、民族化、国际化，解决“双种子”七大品牌问题，让品牌贡献销量。(一)与消费者深度沟通“养好还是蒸好”明确品牌核心价值，让双籽品牌有了中心思想和建设基础。品牌核心价值与消费者有关系，与消费者深度沟通，消费者在接触品尝信息时可以获取，从而使品牌核心价值具有意义。一个品牌的核心价值能否得到充分认可，往往基于核心产品提供的产品利益和品牌提供的情感利益。而“营养”能给城市消费者的核心产品带来哪些产品效益？数据显示，绝大多数城市消费者对环境条件、饮食结构和自身健康没有信心。这导致城市居民的饮食观念趋向于“绿色、自然、健康”，简而言之，公众需要“健康食品”。 “这对我们的健康有益”，这是对核心产品益处的承诺。消费者很容易产生怀疑，所以当别人说他们好时，“双种子”应该告诉消费者：我们为什么好，我们是怎么做的。(二)探索主流文化关键词这种感情上的好处，必须要靠某种主流文化才能与他产生共鸣，定期缓和他的状态。主流文化如何影响品牌？主流文化那么多，哪一种适合？在生活节奏越来越快的城市里，每个人都承受着巨大的生活压力，每天都会发生一些不愉快的事情。在他们的心中，他们渴望拥有超人的能力，能够像武侠骑士一样，笑傲江湖，幸福生活。校园里一定有小伙伴；交朋友，教忠诚；商业是一个大江大湖……功夫文化正充斥着中国的每一个角落。“功夫文化”体现的主流价值——战胜自我，超越极限！功夫，中华千年养生文化的瑰宝；中国对世界的识别标志；人类生命科学的神秘境界；功夫文化在生活中流行，老少皆宜，人人都喜欢接受；功夫，强者的幻想，英雄，田径的美学，强健体魄的联想……(三)新品牌：真功夫从产品效益的角度分析，“蒸”能达到“保存食精，平衡内在营养”，达到“营养与美味”的结合，满足对身体有益的需要。 “功夫文化”的价值挑战了自身的极限，让消费者精神充沛，幻想成为功夫高手和强者，让强健体魄的联想与核心产品的好处重叠。将“蒸”与“功夫”结合成“蒸功夫”，成为一种刻意的“蒸法”，一种独特的技艺。一个新品牌诞生了——“真功夫”。全新品牌口号诞生——“真功夫”，功夫不负有心人，营养更佳。[问世界上谁是英雄？](一)生动品牌形象载体：功夫龙比如麦当劳的麦当劳叔叔、肯德基的肯德基上校和万宝路的牛仔。 “真功夫”需要一个能充分体现“功夫文化”的形象载体。#p#分页标题#e#功夫龙，他的眼神充满了力量，他的动作充满了紧张。一个鲜活生动的画面跃入眼帘。将功夫文化的精髓发挥到极致，强身健体。完美承载了全球华人连锁餐饮品牌“真功夫”。(二)新品牌表现中英文标志与真功夫形象载体的结合未来的餐饮竞争一定是人才的竞争。尤其是连锁餐饮，优秀的人才是标准化100%实施的关键。在叶茂中营销规划机构的建议下，真功夫是国内首家开设真功夫学院的餐饮品牌，面向社会招收学生，通过科学严谨的程序培养一批又一批的专业人才。餐饮人才。保证了真功夫的每一家门店都拥有同样优秀的产品质量和服务标准。全国布局，抢时间，更多空间。中国正处于历史上最肤浅的时代。肤浅时代的典型特征是时间的价值在不断贬值，而空间的价值却在不断增加。投资太空相关业务将获得丰厚回报。因此，我们建议真功夫占据直营店的空间，坚持价值增长的路线，因为直营店的价值远不能与加盟店匹敌，尤其是在资本眼中市场。在连锁餐饮行业中，真正的功夫店数量可能不是最多的，但直营店的数量必须在本土餐饮品牌中绝对领先。因为当真功夫的直营店数量扩大到800家，覆盖一线城市的制高点时，真功夫不仅仅是一家中餐厅，更是一个空间，更是媒体！届时，真功夫的品牌价值将进一步提升。2007年，今日资本与联创资本共同出资3亿元人民币购买真功夫6点股份。真功夫市场已估值50亿。